香辣蟹的做法分享

06月14日 九子香辣蟹
香辣蟹的做法分享

用料

材料:肉蟹两只880克,花椒粒10克,青椒50克,蒜20克,调料:葱20克,重庆火锅底料30克,酱油适量,姜15克,干辣椒15克,洋葱50克,冰糖少许

步骤

1、洋葱切小块,青椒去籽切小块,葱切段,姜切片备用。

2、先是杀螃蟹了,用刷子把螃蟹全身刷干净(注意别蟹开绳子),再把大钳子掰下来敲破,然后再去掉蝇子,揭开背盖,去掉内脏,洗净后分成几大块用适量生粉拌一下。

3、炒锅放油烧五成热,下花椒粒、辣椒段、蒜、姜片入内炒出香味来,再把螃蟹倒入翻炒至蟹壳变红。然后加入火锅底料、少许酱油、少许冰糖、小半碗清水稍焖片刻。

4、再把洋葱块、青椒块、葱段倒入翻炒均匀就可出锅了。