怎样做油焖小竹笋

06月21日 油焖白虾
怎样做油焖小竹笋

用料

白糖2茶匙,味精1/8茶匙,橄榄油60毫升,净新鲜小竹笋450克(已去老茎),酱油2汤匙,芝麻油1茶匙,酒酿汁1汤匙,八角1瓣,水3汤匙

步骤

1.将新鲜小竹笋洗净,放进开水里焯1分钟,捞出,沥干水。

2.将油倒入炒锅内,放中火上预热。待油至五成热时,下八角,炒30秒;加小竹笋,翻炒2分钟;加酱油,白糖,酒酿汁,味精,水,烧开后将火调小,盖上锅,文火焖15分钟。如汤汁仍多,可将火调大收汁。待汁干后,浇上芝麻油,起锅。冷吃热吃皆宜。