爽口美味,青豆土豆烧鸡腿的菜谱

06月14日 广式吊烧鸡
爽口美味,青豆土豆烧鸡腿的菜谱

用料

浅色酱油,1汤匙,600克,2汤匙,菜油,黄酒,土豆,2汤匙,鸡腿,桂皮,盐,1/4茶匙,鲜蘑菇,6个,2汤匙,八角,生姜片,深色酱油,300克,15克,300毫升,200克,水,2汤匙,白糖,1片,1粒,青豆角

步骤

1.将鸡腿洗净,每只切成4块。土豆洗净,去皮,切滚刀块,约4厘米大小。蘑菇洗净,擦干水。青豆角洗净,整理,切成5厘米长的段。

2.炒锅放中火上预热,加入油,冷油放糖入锅炒1-2分钟至糖熔化变浅棕色。加姜片,桂皮,八角再炒30秒。

3.加鸡腿炒至肉色变深。然后加盐和黄酒,炒2分钟,至酒味蒸发。加入深色酱油,炒匀。将火调小,盖上锅慢烧10分钟,随时搅动一下。

4.加土豆块和蘑菇,炒匀。加入浅色酱油,炒匀。待土豆上色后再加水。盖上锅烧10分钟。

5.加豆角,炒匀,盖上锅再烧15分钟即成。