松茸炒韭菜的正宗做法

08月06日 松茸
松茸炒韭菜的正宗做法

用料

韭菜:适量,盐:适量,生抽:适量,松茸:适量,油:适量,糖:少许,花椒粒:少许

步骤

1、松茸去掉根部,冷水浸泡后,反复清洗干净。

2、​锅中加入适量的水,水烧开后,下入松茸焯水,也可以不超水。总是感觉只有焯水后才能洗干净,所以每次买回来的松茸或者香菇都要焯水再清洗。

3、​焯水后的松茸清洗干净切块,松茸腿粗,中间切开。韭菜在淡盐水中浸泡10分钟以上,反复清洗干净,切段。

4、炒锅加入适量的油,扔几个花椒粒爆香后取出扔掉,下入松茸翻炒。

5、下入韭菜,大火快速翻炒几下,加入盐、少许糖、少许生抽调味。

6、喜欢的还可以加点香油调味,香油随个人口味添加,可以不加。

7、出锅装盘。