荷兰少司的家常做法

06月27日 荷兰国菜
荷兰少司的家常做法

用料

,60ml冷水,适量的盐和胡椒,,12个鸡蛋黄,,1000G黄油,,3勺子柠檬汁

步骤

1将黄油放在常温下软化、但不要加热。

2蛋黄和冷水放在不锈钢的碗中、加上柠檬汁、搅拌均匀。

3将不锈钢碗放在加温的水中、继续搅拌、直到蛋黄变稠成乳脂状。

4将碗从水中取出、再把软化的黄油一边搅拌、一边加入、但不能一下全部加入。

5最后加入盐、胡椒调味。