卤水几味的做法分享

卤水几味的做法分享

用料

糖2约汤匙,(材料可根据自己的喜好调整品种和分量),香叶5块,料酒2-3汤匙,把别的调料的味都掩盖了),八角籽0.5茶匙,老抽生抽的6/1--1/4,太多了,小茴香0.5茶匙,生抽大半瓶,丁香1/8--1/6茶匙俺用的是丁香粉,半手指头就够了。),盐1茶匙。,比较好出味),没有的不下也可以),桂皮1小块(桂皮很夺味,甘草2-3块(如果有的话,草果1个(用刀拍几下,八角2-3朵,陈皮1大块

步骤

一、将猪手或脚大缷八块,如果从超市里买都已砍好件的,更好,如果是半只买的,可从猪脚的骨缝里,用刀剜开,不过呢,我觉得都挺费力的;

二、用压力锅,加几粒八角,压20-30分钟左右;

三、用热水清洗,加上卤水材料和1碗水左右,慢火焖至入味入色。