简单美食分享,如何做咸蛋蒸肉饼

06月23日 蛋蒸肉饼
简单美食分享,如何做咸蛋蒸肉饼

用料

猪绞肉半斤,香油1茶匙,酱油1大匙,米酒1大匙,味淋1大匙,冰糖/砂糖1茶匙,咸鸭蛋1~2颗,盐1/2匙,嫩姜1条,葱1~2支,蒜头1~3瓣1~3瓣,太白粉1大匙,白胡椒粉适量,水2~4大匙

步骤

1、备料,先处理腌料B:嫩姜磨成末,葱跟蒜头各自切碎;

2、咸鸭蛋生熟皆可,生的等等直接打入,熟的先剁碎再加。如果放两颗咸蛋就不建议放盐,容易过咸。

3、把绞肉稍微捏成碗状,方便腌料A倒入。稍微揉捏之后继续放入腌料B继续揉。

4、白胡椒粉看个人洗好抓量,我是轻轻点两下就够。太白粉跟水各分2~3次加入,水不要加到让肉煳散掉即可。

5、取一个比较深的盘子,因为蒸好的肉饼会有汤汁。将肉平扑在盘子,放进电锅到一碗水,跳起来就好好吃的肉饼可以上桌了!