一道馋人的美味,猪肝炒韭菜的做法分析

一道馋人的美味,猪肝炒韭菜的做法分析

用料

湿淀粉12克。,酱油10克,菜油60克,主料:猪肝150克,细盐1克,味精1克,鲜韭菜100克,料酒6克,青蒜苗20克

步骤

1.将猪肝洗净,切成柳叶片,加料酒2克,再加细盐、于湿淀粉拌匀;

韭菜、蒜苗洗净,切成3厘米长的段:用酱油、味精、湿淀粉、鲜汤少许对成滋汁。

2.将炒锅洗净,置旺火上,下菜油烧至七成热,放猪肝片,迅速炒散发

白时,加入韭菜、蒜苗炒匀,烹人滋汁簸转入盘即成。