一道馋人的美味，猪肝炒韭菜的做法分析

06月16日 西红柿炒猪肝
一道馋人的美味，猪肝炒韭菜的做法分析

用料

湿淀粉12克。，酱油10克，菜油60克，主料：猪肝150克，细盐1克，味精1克，鲜韭菜100克，料酒6克，青蒜苗20克

步骤

1.将猪肝洗净，切成柳叶片，加料酒2克，再加细盐、于湿淀粉拌匀；

韭菜、蒜苗洗净，切成3厘米长的段：用酱油、味精、湿淀粉、鲜汤少许对成滋汁。

2.将炒锅洗净，置旺火上，下菜油烧至七成热，放猪肝片，迅速炒散发

白时，加入韭菜、蒜苗炒匀，烹人滋汁簸转入盘即成。