香菇螺肉羹制作步骤

07月13日 螺肉
香菇螺肉羹制作步骤

用料

螺肉:适量,葱花:适量,鸡精:适量,鱼露:适量,料酒:适量,金针菇:适量,嫩豆腐:适量,盐:适量,猪血:适量,淀粉:适量,香菇:适量,蛋清:适量

步骤

1、原料洗净。

2、原料全部切成丁。

3、锅里放油,先下螺肉炒几下。

4、接着放入香菇。

5、下猪血和嫩豆腐小心炒两三分钟。

6、倒入半瓶盖料酒炒一炒。

7、接着把炒好的材料倒入汤锅里面,加入适量的水煮至九成开。

8、然后倒入金针菇煮熟。

9、放入鱼露调味。

10、加入盐和鸡精,这个时候要尝好味道,要不然等下加盐化不开。

11、准备一小碗水淀粉,加入一个蛋清。

12、搅拌均匀。

13、然后把水淀粉倒入锅里。

14、要一边倒一边搅拌均匀,接着再煮两分钟即可。

15、出锅的时候放入葱花点缀。