好吃忘不掉的美食,清蒸海鲈鱼做法详解

06月14日 豆鼓鲈鱼
好吃忘不掉的美食,清蒸海鲈鱼做法详解

用料

醋少许,海鲈鱼1斤,枸杞几粒,油少许,盐少许,酱油少许,葱少许,姜少许

步骤

1.我买的是超市拨好肚子和刮去鱼鳞的,到家只是又重新洗干净。

2.去头去尾,从腹部到背部均匀地切条,刀要快。

3.由于海鲈鱼本来就是咸的,在鱼的两侧少抹一点盐就可以了,不放也行,最后浇汁的时候放也可以。

4.葱、姜切丝,铺在盘子底部。鱼摆盘,摆成孔雀开屏状,再放上枸杞。

5.开水上锅蒸6分钟,关火后不要揭盖,再焖4分钟,俗称“虚蒸”。

6.出锅后,淋上醋和酱油调制的汁,撒上葱花,再浇一遍热油即可。香哦!