十分馋人的美食,红糟肉制作方法

06月18日 兰州糟肉
十分馋人的美食,红糟肉制作方法

用料

三层肉1大条,地瓜粉1/2杯,青花菜适量,蒜头5个,红槽4大匙,米酒适量,五香粉1/3小匙,糖1大匙

步骤

1、起一滚水锅,放入青花菜汆烫后捞起盛入成品盘中摆饰备用。

2、将三层肉放入塑胶袋内,加入五香粉、蒜头切末、红糟、糖、米酒揉匀醃制备用。

3、将醃制好的肉多余的红糟拨除,表面沾裹地瓜粉后放入油锅炸至熟后,捞起沥干油备用。

4、再开大火,将红糟肉放入油锅二次回炸至外皮更酥,捞起沥干油后切薄片,盛入成品盘即可完成。