美食分享,腰果桂花炒鲜贝制作方法

06月27日 鲜蛏子
美食分享,腰果桂花炒鲜贝制作方法

用料

料酒一匙。,鲜贝150克,腰果20粒,鸡蛋一个,蒜两瓣,盐适量,日本小青瓜一条

步骤

1.将蛋液加少许水打散,青瓜切片,蒜切片;

2.鲜贝用一匙料酒腌制10-20分钟;

3.炒锅注油,冷油时即放入腰果,中小火,炒至腰果表面微黄,倒出备用;

4.用炒腰果的油将鸡蛋炒熟,盛出备用;

5.原锅适量加一点油,烧至四成热左右,放入蒜片煸出香味,倒入鲜贝旺火炒至变色;

6.放入鸡蛋、青瓜片,随即调入适量盐,快速炒匀,关火,放入炒过的腰果翻匀即可。