一道简单的美食,怎么做腊味蒸饭

06月13日 砂锅饭
一道简单的美食,怎么做腊味蒸饭

用料

冰糖5g,面粉,上好新大米300g,腊肠或上等广味香肠100g,成品叉烧,香油2茶匙(10ml),酱油1/2碗(125ml),金华咸肉(或金华火腿)50g,小青菜等),绿色蔬菜数根(芥兰

步骤

1、大米洗干净,放在砂锅里,用没过大米1cm的纯净水浸泡30-45分钟。

2、叉烧和腊肠(或香肠)切3mm厚的片状,均匀盖在泡好的大米上,再把咸肉或火腿切成小细方丁,盖在叉烧和腊肠(或香肠)上面。

3、砂锅不加锅盖,上旺火蒸30分钟。利用这段时间,可以把蔬菜洗干净、切段;4、把面粉加水和成饺子面软硬程度的面团;把冰糖融化进酱油。

5、从蒸锅中取出砂锅,在蒸好的米饭表面撒上蔬菜,盖上砂锅盖,周边用面团密封。

6、将砂锅放到小火上加热15分钟,掀盖,把酱油和香油混合物浇上,就可上桌了。