日式唐扬炸鸡的做法分析

日式唐扬炸鸡的做法分析

用料

香油1大匙,水1大匙,酱油1大匙,太白粉适量,葱花适量,酱油1大匙,去骨鸡腿肉2整块,柠檬适量,蒜末2~3瓣,白萝卜泥1大匙,白砂糖2小匙,米酒1/2大匙,白胡椒粉少许

步骤

1、去骨鸡腿洗净用厨房纸巾擦乾,切成一口大小块状放入碗中,加所有醃肉材料醃10~15分钟

2、醃好的鸡腿块均匀里上太白粉

3、静置10分钟反潮

4、所有淋酱材料放入小锅中,小火煮至稍浓稠倒出备用

5、锅中放油至可淹到鸡块的一半,烧热,下鸡块半煎炸至金黄翻面,续煎鸡块至两面金黄

6、捞起沥油

7、盛盘,炸鸡块上放上白萝卜泥,淋上淋酱,摆上葱花。柠檬切小块放旁边,要多酸自己挤。