一道美味,龟羊汤的详细做法

06月16日 海龟汤
一道美味,龟羊汤的详细做法

用料

枸杞子10克,净羊肉、净龟肉各500克,猪油75克。,精盐4克,胡椒粉0.5克,药料包(党参10克,姜片20克,当归、附片各5克)1个,味精2克,绍酒50克,葱结、冰糖各15克

步骤

1、将龟肉下入沸水锅中略烫捞出,撕去表面黑膜洗净。再将羊肉、龟肉一同下入锅内煮开捞出洗净,分别切成约2.5厘米见方的块。

2、锅内放猪油烧热,下入羊肉、龟肉煸炒至水分干时。烹入绍酒炒开。

3、沙锅内加水,下入药料包煮约10分钟,下入羊肉、龟肉、葱、姜、冰糖大火烧开,烧至熟烂,拣去葱、姜,下入枸杞子、精盐、味精、胡椒粉烧开即成。