分享一道美食,压力锅豆豉鱼详细做法

分享一道美食,压力锅豆豉鱼详细做法

用料

草鱼一条豆豉姜葱淀粉料酒生抽糖老抽盐胡椒粉

步骤

P1:草鱼去头尾,切成如图1.5cm厚块。

P2:姜、料酒、少许盐、胡椒粉腌制。

P3:鱼块拭干,两面沾生粉。

P4:油温七成,入锅炸制焦黄定型。

P5:沥干油分。

P6:另起一锅,少许油烧热,下葱姜爆香,再下豆豉翻炒。

P7:鱼块入锅后抖匀。加料酒、生抽、糖调味、老抽调色。

P8:加水没过鱼身,大火烧开,转小火,炖煮8分钟入味。味道不够此时可加盐。

P9:转入压力锅,根据自家压力锅的情况压10-15分钟。