一道好吃又馋人的美食,蚝油鸡块的做法分析

06月21日 蚝油溜鸡片
一道好吃又馋人的美食,蚝油鸡块的做法分析

用料

鸡大腿肉(Chickenthigh)。

步骤

一、鸡大腿切块。锅热放油和几片姜,再放糖粉或细砂糖,不数搅动;

二、等糖变深色,倒入鸡块,迅速翻炒,让糖胶尽量均匀粘住肉块,兜匀,下小半碗水,盖锅盖焖2-3分钟,再用小碗,倒入两汤匙蚝油、生抽、半茶匙糖和大半茶匙玉米淀粉,拌均,揭盖,倒入锅内,再加1茶匙料洒,翻匀,再滴几滴麻油,稍翻几下,上锅。