牛肉嫩豆腐佐蟹黄酱的简单做法

06月17日 嫩豆腐食谱
牛肉嫩豆腐佐蟹黄酱的简单做法

用料

牛绞肉+猪绞肉看个人喜好,芙蓉豆腐6份,青葱1支,面粉1匙,虾米1把,盐1匙,鸡蛋1颗,酱油2匙,红萝卜1条,高汤2大碗,香油少许

步骤

1、将红萝卜3/4条刨成泥状备用.

2、将豆腐中间用小汤匙挖个四方型洞,再将挖出来的豆腐放进绞肉中拌匀一起醃渍,再将绞肉填满豆腐备用.

3、起油锅,用中小火将豆腐下锅煎至6-7分熟后,起另一油锅,爆香虾米再下红萝卜泥炒香后,将豆腐放进来,加高汤一起煨煮入味,起锅前,打颗蛋花边淋边搅拌,滴几滴香油即可呈盘.