一道美味,细腻鲜美无法挡-----松茸蛋羹做法分析

07月31日 松茸
一道美味,细腻鲜美无法挡-----松茸蛋羹做法分析

用料

芝麻油:适量,生抽:适量,松茸:8克,土鸡蛋:5个,松茸水:360克

步骤

1、用清水洗干净松茸,再加入清水浸泡。

2、泡好的松茸,我是提前一天晚上泡的。

3、将松茸和松茸水一起烧开,用小火煮10分钟,香味充分飘散出来了。

4、煮好的松茸捞出来,切成小粒。

5、鸡蛋打散,加入晾凉的松茸水,水一般用鸡蛋的1.5-2倍。

6、过筛两遍。

7、倒入碗里,蒙上保鲜膜,用牙签扎上小孔,水开后,中火蒸5分钟。

8、放上松茸,再蒸5分钟即可。