红烧鱼的详细做法

06月23日 红烧鱼肉
红烧鱼的详细做法

用料

香菜,葱姜蒜,鱼,豆豉,酱油,郫县豆瓣酱,米酒,花椒,猪油,香油

步骤

1、猪油烧热,加葱姜蒜,花椒豆豉郫县豆瓣酱炒香。

2、鱼进锅两边一炸,加米酒、酱油或者面酱,盖上锅盖咕嘟(土话,就是中大火闷着),中间翻个身。千煮豆腐万煮鱼,别怕煮老了。

3、等闻到满家的香味,就是差不多好了。大火收下汁,装盘后淋点香油,撒点香菜~~~完工~