无锡酱排骨正宗做法

06月12日 花生酱排骨
无锡酱排骨正宗做法

用料

片糖(或红糖)2-3大匙,老抽适量,浙江红醋3大匙,生抽适量,八角两颗,盐适量,料酒2-3大匙,猪子排1斤,桂皮1小块,姜片4片,葱段两颗葱的量,干桔皮1小块

步骤

01.材料集合照。

02.锅内放入料酒、姜片,大火烧开水,将洗好的排骨放入锅内飞去血水。取出沥干水待用。

03.锅内热油,放入姜片,葱段,排骨煎至两面金黄色。(正宗的是炸的哦)

04.放入水刚好盖过排骨面,将所有的调料及香料放入锅内。大火烧开后,转小火烧制约40分钟。

05.汤汁快烧干了。。即可装盘了。