酱油总汇炒饭的做法概览

酱油总汇炒饭的做法概览

用料

鸡胸肉片适量,油菜适量,盐和胡椒适量,菇类适量,蛋1颗,酱油适量,隔夜饭适量,油适量,蒜头1瓣

步骤

1、备料:青菜切成好入口大小,菇类(金针菇、鸿喜菇)切小块,蒜头切末,鸡蛋打散(可加一点点水或牛奶增加湿润度),鸡肉可先用酱油、胡椒、香料醃过

2、锅里加一点油,蒜末先爆香,加入鸡肉片炒至六七分熟

3、加水,加入油菜或其他青菜(先放梗)、菇类翻炒,炒至菜叶稍软

4、将锅里的料移至边边(非平底锅可先将料先起锅备用),将蛋液到入,用筷子或铲子将蛋炒散,至半熟时将饭到入,并混合原本锅里的料

5、最后加酱油、盐、胡椒进行调味

6、完成