好吃的美食,蘸汁菠菜制作步骤

07月07日 羊肉蘸水
好吃的美食,蘸汁菠菜制作步骤

用料

香醋3汤匙,糖1/2汤匙,调料:酱油1汤匙,盐1汤匙,自己做的辣子(辣椒油),鸡蛋3颗,主料:菠菜400G,香油少许,鸡精1汤匙

步骤

1、菠菜洗干净焯水,水开后1分钟捞出放入凉水中备用。

2、干净的盘子,稍微有些深度的盘子较好,但可别上汤碗啊,盘子底和壁抹一点点油,菠菜挤干水分,均匀的码在盘子里。

3、鸡蛋打散,加入一点点热水,放一点点盐和鸡精,搅匀后倒入盘里,轻轻晃动盘子,尽量使蛋液均匀的和菠菜汇合。

4、蒸锅内水开后再上锅蒸,中火蒸10分钟左右,取出晾凉后把盘子倒扣在菜板上,轻轻敲一下盘子底就可以完整脱下来了,再切成小长条状装盘即可。

5、蘸汁的做法:蘸汁就是把所有调料喊来开个会,这是俺家吃凉菜的配料,用来拌凉菜或者是蘸汁都好吃捏,若喜欢吃麻酱的可以把香油换成麻酱。