香干芹菜炒肉丝的常见做法

香干芹菜炒肉丝的常见做法

用料

泡椒(没买到新鲜的红辣椒,鸡精,食用盐,清水少许,色拉油,芹菜,姜,香干(豆腐干),干淀粉,蚝油,瘦肉,就用它代替了)

步骤

1.瘦肉切丝,加干淀粉、蚝油及少许清水拌匀稍稍腌一会儿;芹菜切寸断;香干切长条;姜切成末;泡椒切开(切碎、切片、切条都行哈)。

2.炒锅倒油,开小火,下肉丝,用筷子将其扒拉散,至肉丝变色后将其捞出控油。

3.锅内留底油,下姜末及泡椒末炒香。

4.下香干翻炒。

5.加少许盐炒约1分钟后下芹菜,大火爆炒约半分钟。

6.再将丝肉下锅,加盐、鸡精调味,半分钟即可。