香干芹菜炒肉丝的常见做法
06月26日 大黄瓜炒芹菜肉丝
用料
泡椒（没买到新鲜的红辣椒，鸡精，食用盐，清水少许，色拉油，芹菜，姜，香干（豆腐干），干淀粉，蚝油，瘦肉，就用它代替了）
步骤
1.瘦肉切丝，加干淀粉、蚝油及少许清水拌匀稍稍腌一会儿；芹菜切寸断；香干切长条；姜切成末；泡椒切开（切碎、切片、切条都行哈）。
2.炒锅倒油，开小火，下肉丝，用筷子将其扒拉散，至肉丝变色后将其捞出控油。
3.锅内留底油，下姜末及泡椒末炒香。
4.下香干翻炒。
5.加少许盐炒约1分钟后下芹菜，大火爆炒约半分钟。
6.再将丝肉下锅，加盐、鸡精调味，半分钟即可。
