美味食谱,梅酱排骨的做法分享

06月12日 花生酱排骨
美味食谱,梅酱排骨的做法分享

用料

青梅果酱80公克,酒4大匙,姜3片,酱油4大匙,小排骨600公克,冰糖20公克,水适量,葱2根

步骤

1.葱切段备用;排骨放入沸水中汆烫以去除血水。

2.将一碗油放入锅中烧热,放入排骨略炒至表皮呈金黄色,再放入姜片及葱段爆香,姜片爆香后即可取出,接着再倒出锅中多余的油。

3.将梅子果酱放入锅中炒香,再加入酒及冰糖拌炒一下,接着加入酱油略煮至排骨上色,最后放入适量的水(以盖过排骨为原则)用中火煮滚,再转成小火炖煮至汤汁变浓稠即可。