简单又好吃的美食,柠檬鸭的做法介绍

06月25日 柠檬凤爪
简单又好吃的美食,柠檬鸭的做法介绍

用料

大蒜整个的10个、黄皮酱半瓶,鸭一只(鸭子买麻鸭,不要北京鸭和西洋鸭啊,酸柠檬两个(去籽跺碎),不要太肥的那钟,3-4斤的就OK了)、五柳料(酸姜,糖两茶勺、盐一茶勺半。蚝油2汤勺、酱油(生抽)一汤勺。,切丝),酸荞头、酸辣椒

步骤

1、鸭(除掉鸭P)斩件,先用姜酒水飞过。去血水和骚味,沥干水。

2、大火下油1汤勺,先下酸姜,酸荞头、酸辣椒炒香,盛出待用。

3、再下三汤勺油,放蒜粒、姜丝,爆香后放入鸭子,煸出油来,加入盐、糖、蚝油、酱油、黄皮酱,一起炒5分钟,撒少许水,焖出香味,加入五柳料和3粒山黄皮(焖五柳料时转中火),试下味,感觉轻重,不够重的话就再加重点,炒3分钟起盘。