怎样制作奶油蛋糕 (电子锅料理)

怎样制作奶油蛋糕 (电子锅料理)

用料

牛油(奶油)180g,细砂糖A70g,鸡蛋5个,细砂糖B80g,鲜奶80g,中筋面粉200g,泡打粉11/4小匙,盐少许

步骤

1、将5颗鸡蛋,蛋白蛋黄分离备用。

2、牛油和细砂糖B(80g)一起打发,加入蛋黄一粒一粒加继续打发,加入鲜奶搅拌均匀,筛入自发面粉三样后搅拌均匀。

3、5颗蛋白和细砂糖A(70g)用另外一个锅打发,将打发蛋白分两次加入蛋黄面糊(步骤2)里,搅拌均匀。

4、预先把电子锅内侧涂上一层薄薄的油放入电子锅内预热,把面糊倒入内锅里按炊饭(或有蛋糕键者),约45分钟。

5、跳起后,用筷子插看看蛋糕是不是全熟透了,再把内锅拿出来放凉,凉后蛋糕就可以倒扣出来切块了。