香草里肌芥末鲔鱼酱的简单做法

香草里肌芥末鲔鱼酱的简单做法

用料

蒜碎5g,辣椒碎1/2条,白酒5cc,美乃滋100g,鲔鱼罐头50g,黄芥末酱1/3T,Tabasco少许,柠檬1/3颗,番茄酱1/3杯,百里香少许

步骤

醃料:蒜碎+辣椒碎+柠檬皮(刮3次)+柠檬汁1片+橄榄油+百里香+新鲜巴西里碎+SP.

里肌肉放入塑胶袋+item#01醃料,手戳,每10-15分钟手戳一下.

酱汁:鲔鱼罐头+番茄酱+SP+Tabasco+美乃滋2T+黄芥末酱1/4T+柠檬汁1片,果汁机打成泥

奶油1个+橄榄油,大火煎里肌肉+白酒上色入烤箱180-200C,12-15分钟

摆盘:酱汁+里肌肉放冷,斜切薄片+巴西里碎+红黄椒碎+虾夷葱