爽口美味,乌鱼米粉的常见做法

07月02日 鱼儿粉
爽口美味,乌鱼米粉的常见做法

用料

乌鱼1尾,干粗米粉1斤,姜片数片,蒜苗2支,胡椒粉适量,香菜适量,油葱酥适量,酱油1大匙,米酒3大匙,盐适量

步骤

1、米粉事先在冷水中泡软。乌鱼轮切成厚片状,备用。

2、热锅,放少许油,放下姜片、乌鱼,煎至快熟时,投入蒜白后锅边呛下米酒、酱油,待酱香味出来后,即先将乌鱼盛出。独留鱼头待会儿在汤中熬煮出味。

3、锅中加入足量的水,煮滚后,调味,放入米粉快煮至个人喜欢的软度时,再将之前盛出的乌鱼放回锅内,以小火稍煮数分钟。

4、起锅时,撒下胡椒粉、蒜苗、香菜、油葱酥。香喷喷的......即可上桌囉!!