葱油饼的做法

06月18日 港式葱油饼
葱油饼的做法

用料

葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量,面粉150克

步骤

1、面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花­

2、饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子­­

3、将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花­­

4、再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条­

5、将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷­

6、将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些­

7、再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼­

8、再将圆饼的两面都沾上芝麻;

9、平底锅内放油,下入葱花饼,­小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可。­