怎样做白菜肉丸子汤

怎样做白菜肉丸子汤

用料

杏鲍菇(大朵可剖半)适量,嫩豆腐(捏碎)1/4盒,盐少许,台糖猪绞肉150g,蒜泥少许,酱油1小匙,白胡椒粉适量,大白菜(切块)1/2颗

步骤

1、备料。

2、将[A]混合均匀。

3、用刀稍加剁过。(注意:不用剁成泥状喔!变成肉浆就会失去口感了。)

4、再以手摔打至有黏性,包上保鲜膜放置冰箱冷藏备用。

5、塔吉锅中放入大白菜,加进淹过菜一半以上高度的水量,盖锅盖后以中大火煮滚。

6、煮至塔吉锅盖边缘冒出烟时,打开锅盖加进杏鲍菇。

7、将步骤4取出,用汤匙挖取等份量。

8、用手搓成球状生丸子。

9、将生丸子放进步骤6的锅里,和杏鲍菇一起。

10、盖上塔吉锅盖,转小火继续煮约10-15分钟至肉丸子熟,再视个人口味加入盐调味即完成。