美味又好吃,韩式辣酱煮豆腐的详细做法

美味又好吃,韩式辣酱煮豆腐的详细做法

用料

芝麻油1.5大匙,韩式辣酱1大匙,洋葱1颗,板豆腐半块,玉米笋数根,酱油2大匙,红萝卜1/4根,蘑菇数朵,葱1株,西洋芹1份,韩式辣椒粉2大匙,糖半匙,蒜泥半匙

步骤

1、豆腐切片,洒盐静置十分钟后,用餐巾纸把水分擦干(尽量擦乾,下锅煎才不会喷油),切成块状备用。

2、洋葱切丝、蘑菇切片、西洋芹切小段、玉米笋斜片切、红萝卜切丝、葱切成珠。

3、豆腐下锅煎成双面金黄,起锅备用。

4、把【酱料】全部混合加一匙水在碗里拌匀。怕辣可以将辣椒粉和辣酱减半。我用的是李锦记芝麻油,香味不太够(哭),如果你用香气十足的芝麻油可以将分量减半。我用薄盐酱油,一般酱油大约放1.5匙即可。

5、加一点油,洋葱炒成透明状。依序再加入红萝卜、蘑菇、玉米笋、西洋芹。豆腐下锅,酱料拌入,加入250cc的水,盖锅大约煮5分钟,西洋芹熟了就可以起锅囉~

6、装盒之后再将葱珠撒在上面。