西芹红椒炒鱼柳的做法分享

西芹红椒炒鱼柳的做法分享

用料

盐适量,料酒1大勺,准备时间:15分钟,太白粉,烹饪时间:10分钟,西芹2根,红椒一只,龙利鱼柳360克,姜片,白胡椒粉1茶匙

步骤

1)鱼柳洗净用厨用纸巾(paperTowel)吸干多余水分后,切成鱼片,用胡椒粉,盐和料酒腌10分钟入味,然后加入1勺太白粉并与鱼片搅拌均匀;

2)西芹抽去表面的筋后入油盐水焯一下,然后斜刀切片,红椒洗净去籽后切成菱形块;

3)炒锅油温热后,放入姜片和鱼片,中小火翻炒至7-8成熟后捞出;

4)锅里放少油入红椒片,盐和糖,大火迅速翻炒几下后加入鱼片和西芹片,用中大火继续翻炒1-2分钟左右即可。