简单又好吃的美食,虾仁炒西兰花做法分析

08月06日 西兰花
简单又好吃的美食,虾仁炒西兰花做法分析

用料

大葱1:1/4颗,淀粉:少许,大蒜:2粒,鲜虾:10个,蚝油:1勺,盐:适量,面粉:少许,生姜:1块,料酒:1勺,甜红椒:1/4个,花生油:适量,西兰花:半个,胡椒粉:适量,白糖:少许,鸡蛋:1个

步骤

1、准备食材,西兰花掰成小朵。

2、取一大碗,里面加少许盐和面粉,将西兰花浸泡五分钟清洗干净。

3、锅中烧水,水开后加少许盐和两滴油将西兰花焯水30秒捞出过冷水沥干水分。

4、准备辅料。

5、大葱切成小段,甜红椒切成菱形片大蒜切成片,生姜切片。

6、虾去掉头和外壳,,给虾仁开背,去掉虾线,用清水清洗干净,放一碗里,里面加葱段,料酒和生姜抓拌均匀腌制5分钟。

7、再给虾仁里加一个蛋清,少许油和淀粉抓拌均匀腌制5分钟给虾仁上个浆。

8、锅中烧油,小火将蒜片和葱段炒出香味。

9、腌制好的虾仁放进去翻炒至变色。

10、西兰花和甜红椒放进去。

11、里面加蚝油,白糖,胡椒粉搅拌均匀翻炒两下。

12、关火装盘。

13、低脂健康有营养。