好吃忘不掉的美食,如何制作卤笋干

06月21日 闽笋干
好吃忘不掉的美食,如何制作卤笋干

用料

猪骨500克,糖1大匙,味精1茶匙,盐1/2茶匙,福菜30克,姜30克,酱油2大匙,荀干300克,水3000CC,辣椒2根

步骤

1.笋干放入汤锅,倒入3000CC的水,煮约20分钟,捞出洗净,泡水4小时,取出沥干水份切短备用。

2.猪骨汆烫去血水后,再洗净沥干水份;姜、辣椒拍破、福菜洗净沥干水份备用。

3.取一汤锅,将姜、辣椒放入锅中垫底,依序放入作法2的猪骨、作法1的笋干与调味料,以大火煮开,转小火煮约2小时即可。