怎么做小鱼干炒豆干

怎么做小鱼干炒豆干

用料

水60㏄,鸡粉1小匙,豆豉1大匙,小鱼干150公克,红辣椒3支,盐1小匙,绿辣椒3支,豆干200公克,米酒2小匙,糖2小匙,蒜末1大匙

步骤

1.豆干切条状;小鱼干洗净;红、绿辣椒洗净切片;备用。

2.热一锅倒入适量的油烧热至150℃,将作法1的豆干条与小鱼干分别放入锅中炸酥备用。

3.作法2锅中留少许的油,放入作法1的红、绿辣椒片及蒜末、豆豉爆香。

4.再加入所有调味料与作法2的豆干条、小鱼干以大火炒至收汁即可。