好吃的美食,如何制作卤水鸡胗

06月23日 素卤水
好吃的美食,如何制作卤水鸡胗

用料

花椒,陈皮,小茴香,八角,姜,桂皮,鲜鸡胗,肉豆蔻,甘草,白芷,丁香

步骤

1.把各种卤料包起成卤料包,锅内放水烧开,放入调味料和卤料包用大火烧开。

2.鸡胗用盐和生粉洗净(一般超市现在卖的鸡胗都是已经处理过的,回来检查一下,冲洗干净即可)。

3.把鸡胗放入烧开的葱姜水中烫一遍捞起,以去除异味。

4.汆烫过的鸡胗放入烧开的卤水锅中,烧滚后转小火,煮30分钟左右。

5.关火后焖几个小时更入味。

6.吃的时候切片即可,也可浇一点卤汁搭配味道更浓。