松茸红烧肉食谱

07月31日 松茸
松茸红烧肉食谱

用料

草果:2个,五花肉:300g,桂皮:1个,白糖:30g,八角:1个,盐:适量,丁香:2个,松茸:3个,生抽:2勺,姜:适量

步骤

1、新鲜松茸泥土很多,用小刀在清水下刮洗干净(好多泥沙的,得多洗几遍)

2、洗干净的松茸

3、松茸切成滚刀块,五花肉切大块

4、姜切块,准备好桂皮一个、八角一个,草果2个,丁香2个

5、锅烧热,放入肉块

6、小火煸炒至肉吐油,表面颜色微黄捞出

7、锅内剩下的油烧热,放入30克白糖,小火烧至糖溶化,呈浅咖啡色鱼眼泡状

8、放入肉块炒上色

9、放入八角、桂皮、草果、丁香、姜片,加生抽2勺翻炒、烹入料酒

10、加入适量开水没过猪肉,大火烧开,撇去浮沫后加盖小火炖煮20分钟

11、然后加入加入切好的松茸

12、调入适量的盐炖煮15分钟,大火烧至锅内汤汁浓稠即可