特馋人的一道美食,凤梨酥的制作方法

06月17日 台湾凤梨酥
特馋人的一道美食,凤梨酥的制作方法

用料

市售凤梨陷360g,低筋面粉400g,糖粉100g,酥油(奶油)280g,全蛋40g,盐2g,奶粉80g

步骤

1、烤箱预炉上火180度,下火200度,10分钟

2、糖粉与奶油一起打发,全蛋分3次加入打发的糖粉与奶油中=(1)

3、低筋面粉过筛=(2)

4、将(2)与(1)混合揉成团,用钢盆盖著,松弛15分钟

5、松弛15分后,将面团分割18g/个

6、馅料分割12g/个

7、将分割好的馅料包进分割好的面团里,揉圆,在压入方形模型中

8、放入烤箱,上火180度,下火200度,烤10分钟,就完成了!