十分谗口的一道美味,芋泥土司菜谱

用料:烘焙用)75g,冰水250g,盐4g,黑糖1大匙,酵母粉1/

步骤:以直接发酵法,将面团搅拌至扩展阶段。第一次发酵到二倍大。※不使用米粉,以同重量的高筋面粉或全麦粉代替。将面团空气拍打出来,切成二等份。用手掌搓圆,盖上保鲜膜。中间发酵15分钟。杆面台洒上面粉,将面团杆... [查看更多]

06月16日

芋泥慕斯菜谱

用料:芋泥250公克,鲜奶200~250公克,吉利丁片6片,细砂糖

步骤:1、芋头切薄片放入电锅内外锅倒入一杯水蒸熟,趁热压成芋泥备用2、6吋活动模1个,底盘铺上烘培纸一张(才好脱模)3、无盐奶油放室温软化(也可隔水加热),取一袋子饼干压碎放入软化奶油揉成团,紧压于模底,放... [查看更多]

06月16日

怎样做[气炸锅料理]芋泥麻花面包

用料:蛋黄液少许,白芝麻少许,中筋面团126g,芋泥55g

步骤:1、备妥食材,中筋面团制作参考:http://icook.tw/recipes/975852、将面团搓成长条形,包入芋泥3、面团对折4、包好三条长面团5、编成麻花状6、涂上蛋液及撒上白芝麻7、放入气炸... [查看更多]

06月16日

炸甜芋泥球做法一览

用料:奶油15g,糖适量,鲜奶适量,地瓜泥(可省略)100g,芋泥

步骤:1、芋泥馅做法:芋头切片放入大同电锅,外锅1.5杯水蒸熟软后趁热加入糖、奶油,用叉子压成泥且拌匀后,试一下甜度(要比平常的口味稍甜些),再加入鲜奶调和成略微溼滑的溼度,最后加入适量糥米粉,揉至容易塑形... [查看更多]

06月16日

一道美味,古早味炸芋泥饼简单做法

用料:蛋1颗,无盐奶油10公克,盐1/2小匙,太白粉20公克,苏打

步骤:1、芋头,去皮后略为洗净,切薄片放入电锅内蒸熟软。趁热用压泥器压成泥状。放入白砂糖、盐、奶油拌匀,即完成芋泥馅。2、将二片苏打饼干中间夹入芋泥馅。(饼干大小,可依个人喜好选择)3、【沾裹面糊】低筋面粉... [查看更多]

06月16日

瞬间爱上的一道美味,炸芋泥球做法推荐

用料:砂糖三大匙,沙拉油/葵花油一大匙,鲜奶油两大匙,芋头半颗~1

步骤:1、芋头去皮洗净切块,用电锅蒸熟,趁热用汤匙叉子等器具压成泥(我用做马铃薯泥的工具压泥,很方便)2、加入一颗蛋、一匙奶粉(因为没有鲜奶油)、三大匙砂糖、适量太白粉和面粉,以上除了蛋之外都可以自行加减,... [查看更多]

06月16日

芋泥夹心丸制作方法

用料:盐2g,瘦猪肉20g,芋头100g,虾仁30g,油1茶匙5m

步骤:1、猪肉洗净剁成肉茸。芋头放入锅中,隔水蒸熟,去掉外皮,压成芋头泥。虾仁也剁成茸。2、将猪肉茸、虾茸、芋头泥混合,调入盐、姜汁和油,沿一个方向搅拌均匀成胶状。3、取一块保鲜膜,用小勺舀适量拌好的馅料放... [查看更多]

06月16日

蜜饯芋泥丸做法推荐

用料:芋头1颗,蜜饯(化核应子)适量,猪油2大匙,二砂糖1大匙,炼

步骤:1.芋头削皮切块,放进电锅(外锅一杯水)蒸熟蒸软。2.准备一个塑胶袋,除了蜜饯,其他材料放进塑胶袋,隔着塑胶袋直接用手捣烂,擣绵密。3.准备一浅盘,撒上一点太白粉。4.份量是一汤匙的芋头,配一颗蜜饯,... [查看更多]

06月16日

好吃忘不掉的美食,炸芋泥丸正宗做法

用料:芋头1颗,红糖3匙,太白粉3匙,面粉适量,鸡蛋1颗,面包粉适

步骤:1、芋头削皮切块放置电锅蒸熟(外锅1杯半水)2、蒸熟趁热加入红糖压成泥3、加入太白粉到芋泥中均匀搅拌4、先面粉-蛋液-面包粉均匀裹上,放置5分钟5、热锅热油180度,中小火慢慢煎即可,不然面包粉容易焦... [查看更多]

06月16日