卤肉蛋做法推荐

用料:五花肉(或者前腿肉)、鹌鹑蛋(或者鸡蛋)、生姜、糖、老抽、鸡

步骤:1、五花肉切块,(我一般切大约1厘米厚,这样肥肉的油易于煸出);鹌鹑蛋煮熟,剥壳备用;生姜切片2、锅烧热,放适量油,再放糖(大约1斤肉配5调料匙的糖),小火加热,用铲搅拌,直至糖溶化呈褐色(一定用小火... [查看更多]

06月18日

蒜苗炒卤肉的做法分享

用料:卤肉一份

步骤:1、卤肉从冷藏拿出来,用鲁肉上的猪油捞出来,爆香蒜头与姜丝还有蒜苗较白的部分2、将卤肉切小块,倒入一起拌炒3、加入一小匙糖,一小匙盐继续拌炒4、加入卤肉卤汁开大火继续炒5、最后加入蒜苗绿的部分与辣椒炒... [查看更多]

06月18日

一道美食,怎样做老北京涮羊肉

用料:冻豆腐/南豆腐各150g,白砂糖2茶匙,盐1茶匙,大红腐乳1

步骤:1、锅底做法:涮羊肉火锅中加入适量开水,放入所有锅底配料,待水再次煮开即可涮食涮料。2、蘸料做法:将芝麻酱放入大碗中,加入适量温开水,用汤匙沿着一个方向搅拌,将芝麻酱和水调和成稠糊状,继续加入温开水,... [查看更多]

06月18日

好吃又美味,老北京烤肉的做法解析

用料:配料:酱油15ML,胡椒粉3克,料酒5ML,米醋5ml,牛肉

步骤:1、将牛肉切成2MM厚的片2、牛肉片中放入酱油、料酒、白糖、胡椒粉、盐,搅拌均匀,腌制30分钟3、大葱切成丝,香菜切段4、锅烧热后,倒入油,将腌好的牛肉片倒入锅中翻炒5、不断炒至牛肉变色,倒入少许米醋... [查看更多]

06月18日

一道美味,老北京烤肉的做法解析

用料:姜汁3茶匙(10ml),姜1块,香菜1小把,胡椒粉1g,啤酒

步骤:1.牛肉用剔骨刀去除白色牛油脂肪,留瘦实用2.遵循横切牛羊竖切猪,所以却牛肉要顶刀切3.把切好的牛肉放入碗中,我用的是腹肉心两侧的不规则的边角料,中间完整的部位可以用开吃烧烤4.姜切碎,放入杵臼中捣碎... [查看更多]

06月18日

美味又好吃,怎样做老北京的烤肉

用料:牛肉300克 大葱1根 香菜10根调料:料酒1茶匙(5ml)

步骤:1)牛肉切成2毫米厚的片。放入料酒,老抽,盐,糖,白胡椒粉,味精,搅拌均匀后腌制10分钟。(其实最好能用手直接抓伴均匀,会更入味,而非用筷子。)2)大葱切成丝,香菜切成3厘米长的段。2)平底锅烧热倒入... [查看更多]

06月18日

简单又好吃的美食,卤肉素菜蛋卷的制作方法

用料:豆芽半斤,卤肉一块,鸭蛋四个,胡萝卜一大段,盐少许,青辣椒两

步骤:1.卤肉(是用卤鸡剩下来的卤水放入电饭煲做的)切丝,青辣椒和胡萝卜切丝,豆芽洗净。2.鸭蛋打入碗中打散,分次煎成蛋饼备用。3.青辣椒和胡萝卜一块炒熟并加少许盐调味,豆芽炒熟。4.蛋饼摊开后把所有材料都... [查看更多]

06月18日

老北京鸡肉卷制作方法

用料:淀粉1大勺(最后放),白糖1小勺,蒜1-2瓣,糖:5克,姜1

步骤:炸鸡:1。鸡肉洗干净,切适当大小的块。2。将洋葱切粗块,然后把蒜和姜投到食物处理机里,打成蓉。3。将酱油,酒,香油,盐,糖,五香粉按照比例倒入食物处理机,打成洋葱蓉。4。把洋葱蓉拌入鸡肉块,最后加入一... [查看更多]

06月18日