特馋人的美食，芋泥小酥饼做法解析
用料：盐ㄧ小搓，低筋面粉120g，无盐奶油75g，砂糖30g
步骤：1、内馅：芋头蒸熟，加入糖、油、水、盐，比例约是-芋头（100）：糖（15）：油（5）：水（3）：玉米粉（1）：盐（ㄧ小搓），玉米粉是增加口感上的润滑度，可不加。图片份量约500g的芋头。2、内馅：调... [查看更多]
07月31日
怎么做抹茶巧克力蝴蝶酥
用料：冷冻酥皮数张,中筋面粉(防沾用)少许,糖1大匙,抹茶粉1小匙
步骤：1、将糖馅材料搅拌均匀2、冷冻酥皮室温回软30分钟,表面洒些面粉防沾,再铺上糖馅,卷起后切片3、切片完成的酥饼,放在烤盘上,每个酥饼需间隔开来4、烤箱预热400度F(或200度C)烤15-20分钟... [查看更多]
07月31日
螺旋抹茶酥做法详细解析
用料：豆沙500克，直接把抹茶粉换成普通面粉就好），油酥：普通面粉
步骤：1、蛋黄磕出来，一定要把蛋黄外面的一层膜擦干净；2、取25克豆沙，把蛋黄包起来，放在一旁备用；酥皮：1、水油皮材料全部丢进面包机里，和面模式20分钟，揉成光滑的面团，夏天开盖，以免温度太高面团太软；（... [查看更多]
07月31日
芋泥蛋黄酥的做法一览
用料：芋泥360g,鸭蛋黄6颗,中筋粉120g,水50g,无盐奶油
步骤：1、[油皮作法]将中筋粉跟糖粉过筛，从中央拨开将水跟无盐奶油放入粉堆中拌匀，松弛15分钟，分割12个，每个约18公克2、[油酥作法]低筋粉过筛后与无盐奶油拌匀，分割12个，每个约12克3、[内馅作法]... [查看更多]
06月16日
芋泥面包酥的简单做法
用料：面粉水少许，糖粉少许，吐司1包，熟芋头1个，砂糖100g
步骤：一、将熟芋头以汤匙压成泥状，再拌入砂糖成芋泥馅。二、将吐司以模型盖出形状取下（一片约可盖4~5个）。三、在两片吐司中夹入适量芋泥馅。四、涂抹少许面粉水将二块吐司密合。五、将作法4的芋泥面包放入已滚沸的... [查看更多]
06月16日
特馋人的美食，香酥芋泥鸭的制作方法
用料：鸭半只,芋头1个,金华火腿2大匙,开阳2大匙,玉米粉1/2杯
步骤：1、芋头切片后，放入蒸锅蒸熟，取出压成泥状。2、火腿切细末，开阳切末后，放入芋泥中。3、接着放入猪油、盐、糖、胡椒粉、香油、玉米粉后，搅拌均匀。4、把半只鸭去骨去肉后，取鸭皮的部分，接着洒下玉米粉，再... [查看更多]
06月16日
简单好吃的食谱，云腿芋泥酥饼做法详解
用料：猪板油50克，水50克，熟黄豆粉50克，黑芝麻适量，表皮刷料
步骤：1、制作水油皮：将材料全部混合，揉成光滑的面团，分成9份小面团。2、制作油皮：将材料全部混合，揉成面团，同样分成9份小面团。3、制作馅料：将材料全部混合，用搅拌均匀，让所有配料充分融合。4、每一份水油... [查看更多]
06月16日
十分谗口的一道美味，中秋系列~ 抹茶芋头酥的简单做法
用料：芋泥馅:槟榔芋头(去皮)600g，水75g，酥油90g，烘培
步骤：把芋头切成块状,用电锅或蒸笼蒸个20分钟直到熟透为止,最好蒸软一些比较方便捣烂.把捣烂好的芋头一定要趁热加入砂糖并搅拌均匀,在加奶粉一起拌匀,最后加入软化好的奶油和一小撮盐巴来调味全部拌好后备用,起酥... [查看更多]
06月16日
简单美食分享，抹茶芋泥蛋黄酥详细做法
用料：鲜奶油25g，无盐奶油60g，无盐奶油25g，中筋面粉160
步骤：1、芋头去皮切薄片蒸30-40分钟,趁热压成泥,并加入奶油,糖及鲜奶油拌匀.如有加紫山药可以一起跟芋头蒸,目的其实是为了增加芋泥的颜色.所以如果手边没有则不加也无妨.等芋泥放冷后每@30g揉成一颗圆球... [查看更多]
06月16日
