特馋人的美食,芋泥小酥饼做法解析

用料:盐ㄧ小搓,低筋面粉120g,无盐奶油75g,砂糖30g

步骤:1、内馅:芋头蒸熟,加入糖、油、水、盐,比例约是-芋头(100):糖(15):油(5):水(3):玉米粉(1):盐(ㄧ小搓),玉米粉是增加口感上的润滑度,可不加。图片份量约500g的芋头。2、内馅:调... [查看更多]

07月31日

简单做芋泥酥的菜谱

用料:芋泥馅1包,无盐奶油200g,蛋黄1颗,高筋面粉130g,低

步骤:1、先备料2、接着将所有材料.除了芋泥馅外.放入面包机中搅拌至均匀3、搅拌好的外皮后拿出来分割成每颗30g重.并杆成圆片状接着把芋泥馅分成每个25g重.将外皮包入内馅后4、面团30克芋泥馅25克包起来... [查看更多]

07月31日

怎么做抹茶巧克力蝴蝶酥

用料:冷冻酥皮数张,中筋面粉(防沾用)少许,糖1大匙,抹茶粉1小匙

步骤:1、将糖馅材料搅拌均匀2、冷冻酥皮室温回软30分钟,表面洒些面粉防沾,再铺上糖馅,卷起后切片3、切片完成的酥饼,放在烤盘上,每个酥饼需间隔开来4、烤箱预热400度F(或200度C)烤15-20分钟... [查看更多]

07月31日

螺旋抹茶酥做法详细解析

用料:豆沙500克,直接把抹茶粉换成普通面粉就好),油酥:普通面粉

步骤:1、蛋黄磕出来,一定要把蛋黄外面的一层膜擦干净;2、取25克豆沙,把蛋黄包起来,放在一旁备用;酥皮:1、水油皮材料全部丢进面包机里,和面模式20分钟,揉成光滑的面团,夏天开盖,以免温度太高面团太软;(... [查看更多]

07月31日

怎样做抹茶风车酥

用料:全蛋30G,黄油75G,低筋面粉150G,抹茶粉3G,糖粉6

步骤:1.黄油室温软化后打发,分次加入过筛的糖粉一起打至松发变白2.蛋打散,分2~3次加入1中拌匀3.低筋面粉过筛加入2中拌匀成原味面团,再将原味面团分成二份,一份加入过筛的抹茶粉拌匀成抹茶面团4.将两份面... [查看更多]

06月16日

抹茶酥制作步骤

用料:水适量,中筋面粉182g,油皮材料A:68g,糖粉22g,水

步骤:1.将油皮材料A放入搅拌缸内拌至均匀。2.将抹茶粉先以少量水调开,调成煳状,加入作法1中打至面糰呈光滑状,再以塑胶袋包好,在室温下静置松弛20∼30分钟。3.将油酥材料放入搅拌缸内,混合搅拌至与油皮相... [查看更多]

06月16日

芋泥蛋黄酥的做法一览

用料:芋泥360g,鸭蛋黄6颗,中筋粉120g,水50g,无盐奶油

步骤:1、[油皮作法]将中筋粉跟糖粉过筛,从中央拨开将水跟无盐奶油放入粉堆中拌匀,松弛15分钟,分割12个,每个约18公克2、[油酥作法]低筋粉过筛后与无盐奶油拌匀,分割12个,每个约12克3、[内馅作法]... [查看更多]

06月16日

芋泥蛋黄酥做法分享

用料:咸蛋黄15颗,蛋黄液适量,白芝麻适量,中筋面粉150g,猪油

步骤:1、大芋头削好皮切厚片入电锅蒸软.2、取出趁热压成泥,拌入细砂糖至糖化,再加入熟猪油拌匀,取一筛子将芋泥用汤匙压筛,就是绵密的芋泥.3、咸蛋黄喷米酒,入烤箱150度6分钟取出.4、芋泥分成15份,将蛋... [查看更多]

06月16日

芋泥面包酥的简单做法

用料:面粉水少许,糖粉少许,吐司1包,熟芋头1个,砂糖100g

步骤:一、将熟芋头以汤匙压成泥状,再拌入砂糖成芋泥馅。二、将吐司以模型盖出形状取下(一片约可盖4~5个)。三、在两片吐司中夹入适量芋泥馅。四、涂抹少许面粉水将二块吐司密合。五、将作法4的芋泥面包放入已滚沸的... [查看更多]

06月16日

特馋人的美食,香酥芋泥鸭的制作方法

用料:鸭半只,芋头1个,金华火腿2大匙,开阳2大匙,玉米粉1/2杯

步骤:1、芋头切片后,放入蒸锅蒸熟,取出压成泥状。2、火腿切细末,开阳切末后,放入芋泥中。3、接着放入猪油、盐、糖、胡椒粉、香油、玉米粉后,搅拌均匀。4、把半只鸭去骨去肉后,取鸭皮的部分,接着洒下玉米粉,再... [查看更多]

06月16日

简单好吃的食谱,云腿芋泥酥饼做法详解

用料:猪板油50克,水50克,熟黄豆粉50克,黑芝麻适量,表皮刷料

步骤:1、制作水油皮:将材料全部混合,揉成光滑的面团,分成9份小面团。2、制作油皮:将材料全部混合,揉成面团,同样分成9份小面团。3、制作馅料:将材料全部混合,用搅拌均匀,让所有配料充分融合。4、每一份水油... [查看更多]

06月16日

十分谗口的一道美味,中秋系列~ 抹茶芋头酥的简单做法

用料:芋泥馅:槟榔芋头(去皮)600g,水75g,酥油90g,烘培

步骤:把芋头切成块状,用电锅或蒸笼蒸个20分钟直到熟透为止,最好蒸软一些比较方便捣烂.把捣烂好的芋头一定要趁热加入砂糖并搅拌均匀,在加奶粉一起拌匀,最后加入软化好的奶油和一小撮盐巴来调味全部拌好后备用,起酥... [查看更多]

06月16日

怎样做抹茶芋头酥

用料:牛奶或水100ML,蒸熟芋泥500g,低筋面粉160G,抹茶

步骤:1、油皮:将面粉糖粉过筛,放进无水牛油,然后一边揉面团一边慢慢倒入牛奶。然后揉好的面团盖上保鲜纸放旁边松弛30分钟。油酥:将面粉,无水牛油,抹茶粉和菜油揉成油酥面团将油皮和油酥平均分配20份如图2、油... [查看更多]

06月16日

简单美食分享,抹茶芋泥蛋黄酥详细做法

用料:鲜奶油25g,无盐奶油60g,无盐奶油25g,中筋面粉160

步骤:1、芋头去皮切薄片蒸30-40分钟,趁热压成泥,并加入奶油,糖及鲜奶油拌匀.如有加紫山药可以一起跟芋头蒸,目的其实是为了增加芋泥的颜色.所以如果手边没有则不加也无妨.等芋泥放冷后每@30g揉成一颗圆球... [查看更多]

06月16日

抹茶芋泥酥简单做法

用料:奶粉20克,二砂100克,芋头900g一颗

步骤:1、芋头切块,加水淹过芋头,加入奶粉、糖,蒸熟后,糖水倒掉,压成泥,放凉之后,揉成圆球状(此配方可做30颗)。芋泥球内馅:30克2、油皮材料和在一起,成面团后放置约20分钟,醒完面团后分割30颗。油皮... [查看更多]

06月16日