麻婆豆腐的做法详解

用料:葱两支,蒜四瓣,辣椒一支,家常豆腐两盒,绞肉150g,辣豆瓣

步骤:葱切葱花(葱绿、葱白分开放)、蒜切末、辣椒切片、家常豆腐切丁。热锅下一匙沙拉油、爆香蒜末及葱白(爱吃辣的辣椒可以一起爆香唷!!)、绞肉炒散。加入辣豆瓣、花椒酱、素蚝油炒香。加入两杯水及豆腐煨煮至水稍为... [查看更多]

06月24日

爽口美味,麻婆豆腐正宗做法

用料:蒜末少许,姜末少许,猪绞肉2两,麻油少许,太白粉少许,辣豆瓣

步骤:1.豆腐切成均匀方块后汆烫备用。2.猪绞肉先用水煮熟后沥干备用。3.起油锅,放入辣豆瓣酱、蒜末、姜末爆香,加入一碗水,再放入绞肉及豆腐、调味料翻炒,以小火焖煮3∼5分钟,待水分略为收干后,以太白粉勾芡... [查看更多]

06月24日

美味食谱,椰子油麻婆豆腐烩饭的制作步骤

用料:酱油2~3大匙,白米4量米杯,绍兴酒3大匙,红姜黄粉1小匙,

步骤:1、先煮椰油红姜黄饭:米四杯/水四杯/红姜黄粉1小匙/椰子油1大匙(此为6~7人份饭量)。白米份量减半的话,红姜黄粉与椰子油的份量也减半。依照一般炊饭行程即可。2、将食材与调味料备妥,这样开火起锅后,... [查看更多]

06月24日

低油麻婆豆腐的做法推荐

用料:板豆腐2块,绞肉250g,醃料:辣豆瓣酱15g,醃料:姜片2

步骤:1、先将醃料与绞肉醃制30min以上(越久越入味)2、花椒泡热水数分钟后,将花椒水跟花椒分开,花椒水拌入莲藕粉(太白粉);豆腐用盐水泡过切块备用。3、热锅,将较肥的绞肉与花椒粒翻兑少许水,炒至香气出来... [查看更多]

06月24日