分享一道美食,南味酱爆螺蛳的做法详解

用料:调料:海鲜酱2汤匙(30ml),食材:螺蛳500g,盐1/2

步骤:螺蛳放在水中静养1天,吐净泥沙。取出螺蛳洗净后用钳子剪去尾部尖角。老姜切丝。香葱切段。蒜拍破后切成碎末。辣椒斜切成细圈。中火加热炒锅中的油至6成热,放入辣椒、葱段、姜丝、蒜末煸炒出香味,调成大火后放入... [查看更多]

07月06日

螺蛳猪脚煲做法详解

用料:生抽15ml,料酒15ml,八角2个,老抽10ml,草果1颗

步骤:1.螺蛳买回来后放入清水中浸泡两天让其吐尽泥沙,捞出用清水搓洗干净,用钳子把螺蛳屁股钳掉(以前看到父母是这样弄的,不知道现在在家里做有没有更好的方法,我的是在超市买加工好的,回来洗洗就可以直接烹饪了)... [查看更多]

07月06日

焦炸螺蛳的正宗做法

用料:盐10克,味精2克,辅料:紫苏叶15克,,植物油100克,尖

步骤:1.田螺取肉摘去肠杂,先用盐和醋揉搓出涎液,再用清水冲洗几遍至无涎液为止,用刀剞交叉十字花刀后再洗一遍,沥干水分;2.葱、姜、蒜、紫苏均切成末,用酱油、白糖、醋、味精和香油兑成汁;3.在锅中放入油,烧... [查看更多]

07月06日

螺蛳粉的做法详解

用料:青菜,干米粉,螺蛳肉,花生,红油,酱料包,腐竹,酸笋,木耳

步骤:1、将干米粉放入烧开的热水中浸泡20分钟左右或者用开水煮10分钟左右;2、把泡米粉的水倒掉之后重新烧一锅500mL的水,水开之后将酱料包和米粉放入;3、把酸笋、螺蛳肉、花生等配菜加入锅中同煮,也可以将... [查看更多]

07月06日

十分谗口的一道美味,田螺酿肉的制作方法

用料:料酒,冰糖,盐,大葱,新鲜田螺,食用油,瘦肉,豆腐,老抽,醋

步骤:1.新鲜田螺清水养净,去小段尾巴。2.瘦肉剁肉末,葱切末,豆腐碾末。3.田螺下水里煮熟,挑出螺肉剁细.螺壳和螺帽放一旁待用。4.把肉末,葱末,豆腐,螺肉倒入一个盆中,加适量盐和料酒搅拌均匀成馅料。5.... [查看更多]

07月06日