美食分享，天然酵母葡萄干面包做法详解
用料：黄油20克，葡萄干50克（泡过沥干），蛋20克，1/2克，水
步骤：1.A里的酵母和温水放在一起混匀后，静置10分钟2.B里除黄油和葡萄干以外的所有原料和A放在一起，揉至面筋扩展表面光滑。3.加入黄油揉至扩展阶段后，加入沥干水分的葡萄干揉匀4.将面团放温暖处进行基础发... [查看更多]
08月07日
瞬间爱上的一道美味，天然酵母葱花面包制作方法
用料：青葱(大支)4~5支,鸡蛋液1粒蛋,沙拉油15ml,盐2g,
步骤：1、先处理「面团」。全搅拌一起。(薄膜可有可无。)放在盆内，基发到两倍大。2、将发好的面团移出，将空气拍出，分割成八等份，每块约65g，滚圆→松弛15分钟。休息好的面团用擀面棍擀成长形，再卷成橄榄形。... [查看更多]
08月07日
一道好吃又馋人的美食，天然酵母松子豆浆吐司的制作方法
用料：酵母液种25g,高筋面粉300g,糖20g,油10g,盐3g
步骤：1、五谷豆浆材料洗净，泡水一晚，投入豆浆机加入1000cc水，按五谷豆浆模式，约20分后完成，取170cc放凉备用。2、先将酵母液放制面包机内锅，投入其余面团材料，[松子]投入酵母匣，按下【天然酵母】... [查看更多]
08月07日
怎样做天然酵母亚麻仁籽吐司
用料：自制天然酵母120g,高筋面粉250g,水150g,盐3g,
步骤：1、将天然酵母种自冷藏取出，并放置完全回复室温。先喂养一次1:1的面粉与水(35度C水)，静置等待膨胀至2倍高，且表面冒出气泡时即可使用2、挖取所需分量的天然酵母种，与a材料一同投入面包机内锅3、将亚... [查看更多]
06月28日
白神山天然酵母白土司的正宗做法
用料：盐15克，水180克，酵母6克，高粉320克，35度水18克
步骤：1.干制酵母，需要先用温水泡开，闻起来不酸，气味和鲜酵母类似。2.搅拌完成时，理想的发酵温度32度，比普通酵母高4度。3.60分钟后体积膨胀约一倍，翻面再发30分钟。分3份，擀卷两次，仍是室温环境下二... [查看更多]
06月28日
简单好吃的食谱，欧式酵母松饼(无泡打粉)的做法概览
用料：牛奶200ml,鸡蛋1个,橄榄油15g,蜂蜜或糖30g,速发
步骤：1、取ㄧ深容器，放入牛奶+鸡蛋+橄榄油+蜂蜜+酵母后搅拌均匀。2、再加入面粉拌匀成无粉粒的浓稠面糊状后盖上保鲜膜或盖子，放室温发酵２小时，天气很热时只要1小时(或放冰箱冰ㄧ夜)即可取用。3、取适量发酵... [查看更多]
06月28日
瞬间爱上的一道美食，酵母薄烤饼制作步骤
用料：小苏打1茶匙，盐3/4茶匙，打散，奶粉5汤匙，鸡蛋1个，细白
步骤：1.用一个大碗，将发酵粉、鸡蛋、水和油混合一起。2.用另外一个碗，将奶粉、盐、小苏打和糖混合在一起。然后将两个碗的混合物搅拌在一起直到平滑为止。3.将刷过油的一个厚底锅用中高温烧热。将混合物按你的需要... [查看更多]
06月28日
一道馋人的美味，葡萄干酵母液配方的详细做法
用料：凉开水400ml，让表层的油脂都被去掉。因为表面的油脂保护层
步骤：1）将玻璃瓶用开水消毒杀菌，待凉。2）去掉油脂的葡萄干和其他材料放进消毒过的玻璃瓶里，盖上瓶盖，摇均匀。3）放在温暖的地方，大约3-7天，每天要打开瓶盖1-2次，让酵母呼吸新鲜的空气和适当的摇晃。直到... [查看更多]
06月28日
酵母版黄桃松饼的烧法
用料：鸡蛋1个，中筋粉100克，酵母2克，糖水黄桃180克
步骤：1.将糖水黄桃连汤带肉倒入料理机中，加入鸡蛋，搅打成细腻浓浆，2.倒入大碗，加入面粉，3.倒入酵母，拌成均匀面煳，封上保鲜膜，静置发酵。4.面煳涨发，在预热的电饼铛中刷一层薄油，放入适量面煳，摊成圆饼... [查看更多]
06月28日
简单又好吃的美食，苹果酵母萃取液【制作面包可取代部分液体】的家常做法
用料：冷开水600g,苹果240g,柠檬片15g,蜂蜜30g,砂糖
步骤：将苹果切成块状，与所有材料一同放入玻璃瓶中，锁上瓶盖均匀摇晃使糖和蜂蜜溶解。锁上瓶盖均匀摇晃使糖和蜂蜜溶解。静置室温温暖的环境4～6天(若室温环境过低,有可能需要延长天数)。每日打开一次，再锁回瓶盖。... [查看更多]
06月28日
馋人的美食，自制蘋果酵母的做法推荐
用料：3.高筋麵粉適量，2.水淹過蘋果即可(水不要太滿,要留空間給
步骤：1.將蘋果半顆切成適當大小,放進有消毒過的容器中,加入水份,蓋上蓋子,放至溫暖的地方發酵,注意:每天都要開瓶子打開透氣,搖晃瓶子讓空氣進去唷!2.第二天,開始出現泡泡3.到了第三天,泡泡變多,水也變混... [查看更多]
06月28日
星野酵母吐司的常见做法
用料：星野酵母液种25g,高筋面粉300g,糖20g,油10g,盐
步骤：1、先将酵母液放制面包机内锅，投入其余面团材料2、按下【天然酵母】-【吐司】约【7小时制成】，取出于网架放凉。... [查看更多]
06月28日
