清汤石斑鱼的简单做法

用料:绞肉3大匙,姜1小段,石斑鱼1条,水1锅,盐适量,酱油少许,

步骤:1、青葱切葱花,姜切姜丝,石斑鱼切大块2、水加热至快沸腾,加入绞肉搅散,汤煮至沸腾即可熄火,捞去肉末即是清汤3、重新加热清汤,加入石斑鱼,煮至鱼眼突出,鱼骨突出,捞去浮沫,以盐、米酒(可用鱼露取代)调... [查看更多]

06月20日

吃了忘不掉的美食,怎样制作洋葱蒸石斑鱼

用料:米酒适量,辣椒少许,蒜泥2粒,葱花少许,珍珠龙胆1份,蚝油1

步骤:1、铁盘铺上洋葱跟蒜泥2、摆上鱼片(珍珠龙胆/龙虎斑)在淋少许米酒提味3、淋完米酒在淋上蠔油(适量)4、盖上锅盖转中火蒸5分钟5、蒸到鱼肉卷曲呈雪白熄火。6、再放入葱花与辣椒盖上闷一下即可完成... [查看更多]

06月20日

好吃又美味,麻油酒香石斑鱼常见做法

用料:黄地瓜15g,老姜15g,枸杞10g,芦笋15g,青花菜15

步骤:1、将老姜切片用麻油爆香加入米酒水烧开调味后降温至约55度c在放入石斑鱼清肉温煮熟透,在分别取石斑鱼酱汁放入蔬菜煮熟作成配菜及放入白饭做成炖饭以及放入枸杞勾芡做成酱汁,在依序将炖饭,石斑鱼,配菜摆盘,... [查看更多]

06月20日

简单好吃的食谱,药膳龙胆石斑鱼汤的做法推荐

用料:龙胆石斑鱼下巴10两,枸杞少许,水500CC,六甲村月子膳1

步骤:1、准备好以上食材2、食材通通放锅内,放电锅外锅放2杯米水杯焖煮3、完成-盛碗... [查看更多]

06月20日

一道简单的美食,龙胆石斑鱼汤家常做法

用料:葱花适量,姜丝适量,龙胆石斑中段鱼肉约1斤,米酒少许,盐适量

步骤:1、将鱼肉自然退冰后,洗净,再将鱼骨鱼肉分段切块2、锅里倒入冷水加一半姜丝和「鱼骨」切块,至水滚后加入「鱼肉」切块约煮1至2分钟。盐、另一半的姜丝、葱花、适量米酒后关火就完成了... [查看更多]

06月20日

好吃的美食,香煎石斑鱼排的制作方法

用料:石斑鱼(约900克)半条,杏鲍菇(大)2朵

步骤:1、先用刀沿着鱼的背鳍处从头到尾划一刀,让鱼肉微微掀开,再用与鱼身平行的方式握刀,刀锋整面沿着划出的那一刀慢慢往腹鳍方向移动,经过中央鱼骨处,刀锋要小心顺着形状起伏前进,就可以把鱼肉完整片下来。*这澎... [查看更多]

06月20日

石斑鱼二吃的做法一览

用料:姜丝适量,豆腐1块,石斑鱼1只,葱1把

步骤:1、鱼身剁块、加盐;胡椒;米酒;柴鱼粉;姜丝;葱段、拌匀。淋上酱油膏放入电锅里蒸、外锅放不到一杯的水(约8分满)蒸熟。倒出鱼汤备用。2、爆香葱跟姜、加入蒸鱼汤;少许番茄酱煮滚、勾薄芡后淋在鱼肉上3、4... [查看更多]

06月20日

十分谗口的一道美味,珍珠石斑鱼汤食谱

用料:姜10~15片,香油一小匙,味精适量,盐适量,米酒一大匙,金

步骤:1、姜切片鱼切块豆腐切小块2、水滚后,转中小火,放入豆腐和姜片3、再煮开5分钟后,即可加入石斑鱼和米酒4、鱼肉下锅,水再次滚后约5~10分,加入金针菇及葱花,起锅前以盐和味精调味,再加入香油就完成囉!... [查看更多]

06月20日

清蒸龙胆石斑鱼片的做法分析

用料:嫩姜一段,蒜苗一根,辣椒一根,破布子两匙,石斑鱼薄片2盒

步骤:1、准备的所有食材包含:珍珠龙胆石斑鱼片两盒(200g)、破布子(两匙)、嫩姜(一段)、蒜苗(一根)、辣椒(适量)。2、先将嫩姜切丝,蒜白算梗部份切大段,铺盘底。3、将石斑鱼片摆放在蒜段及姜丝铺盘上方... [查看更多]

06月20日

特馋人的一道美食,酸菜龙胆石斑鱼汤做法解析

用料:洋葱半粒,盐或鸡粉10g,芥菜酸菜2把,米酒20cc,龙胆石

步骤:1、洋葱切粗丝、自制芥菜酸菜切段。2、水温热快滚前下鱼块。3、大滚后捞起油渣。4、油渣捞清后滚3~4分钟使鱼肉煮熟,下配料。5、下米酒和盐(或鸡粉)调味。6、再滚2分钟后起锅。... [查看更多]

06月20日

蜂蜜味噌烤龙胆石斑鱼下巴做法分享

用料:米酒少许,姜末30克,味噌2大匙,龙眼蜂蜜30克,龙胆石斑鱼

步骤:1、味噌口味依个人喜好人添加。白芝麻是最后完成再洒上2、将蜂蜜/味噌/姜末/加少许米酒去腥先均匀混合搅拌淋盖整个鱼下巴放冷藏醃制2小时(下巴可先用叉子戳鱼肉好醃入味)3、上烤前先用刷子把多余醃料刷除刮... [查看更多]

06月20日

美味又好吃,怎么制作清蒸石斑鱼

用料:花生油50克。,豉油皇汁60克,芝麻油0.5克,主料:鲜活石

步骤:1)将石斑鱼放在砧板上拍晕,放在70度的热水中略烫,取出,用清水过冷后,打清鱼鳞;于肛门处开一刀,将鳃根割断,用竹筷从口往鳃部插至肚内,将鱼鳃和内脏一起挟出,洗净,用盐将鱼身抹匀。(2)用长盘1个,横... [查看更多]

06月20日