特馋人的一道美食,如何制作京式提浆月饼

用料:糖浆150克(约100ml),白砂糖,普通面粉240克(约5

步骤:首先熬制糖浆。将水和白砂糖倒入锅里,边用中火加热边搅拌,直到白砂糖全部溶解。加入麦芽糖,继续搅拌,直到沸腾后,改用小火再煮1分钟,关火冷却以后即成糖浆。制成的糖浆应该呈浅黄色,澄澈透明无杂质。如果图省... [查看更多]

07月26日

京式提浆月饼的家常做法

用料:芝麻糖,碎冰糖,熟面粉,枫叶糖浆,桂花,香油,花生仁,核桃仁

步骤:【果仁馅的制作】:1、核桃仁、花生仁打碎拌上碎冰糖、白砂糖、瓜子仁、芝麻,倒入香油、糖桂花和熟面粉(平底锅放小火上,到面粉炒至微黄就是熟面粉了)。2、把所有材料都和匀,果仁馅就做成了。熟面粉不要一次全... [查看更多]

07月26日

分享一道美食,老北京糊塌子(节瓜煎饼)的做法一览

用料:蒜末2~3小瓣,中筋面粉约150g,香油少许,鸡蛋2个,节瓜

步骤:1、栉瓜清洗干净,不用去皮刨成丝后,2、放入1小匙海盐.稍微用筷子轻轻搅拌均匀.静待10几分后,可以看到栉瓜的下层已有出水了,(水别丢掉唷).3、接着打入两颗鸡蛋,再加入面粉与栉瓜丝搅拌均匀.美善品用... [查看更多]

07月26日

北京门钉肉饼的常见做法

用料:【调料】:料酒生抽老抽五香粉甜面酱盐白糖,【原料】:猪肉馅面

步骤:1、面粉加70到80度的热水,搅成雪花状,然后蘸凉水将面粉活成柔软的面团!盖湿布醒30分钟以上。2、葱段姜片泡在热水里,等水变凉以后,捞出葱段姜片,留葱姜水加一小勺甜面酱搅匀备用。3、猪肉馅加料酒、生... [查看更多]

07月26日