麻婆豆腐年糕做法解析-主妇快餐

用料：花椒粉1/4茶匙，蒜1颗，酱油1茶匙，辣椒1/2条，太白粉水

步骤：1.将豆腐切成约2公分丁状；绞肉加入所有腌料拌匀，备用。2.将辣椒切细，蒜切末，与葱花一道备用。3.将作法1的豆腐丁放入热盐水浸泡，水量以刚淹过豆腐丁为度，泡3分钟后倒出且沥干。4.取锅烧热后，放入１... [查看更多]

06月14日

用料：肉酱罐头1罐,板豆腐(切丁)1盒,姜2片,葱末少许,蒜末少许

步骤：1、倒入[肉酱罐头]，中火--->加入[姜]、[蒜末]、[酱油膏]及少许[米酒]炒去罐头味。(罐头已有油份，不需再另添加油~以免摄取过多油量)2、沸滚后--->倒入[板豆腐(切丁)]收汁。... [查看更多]

06月14日

用料：嫩豆腐500克、猪肉100克、葱段、姜、花椒、料酒、生抽、水

步骤：1.嫩豆腐切成小块，在热水中烫一下捞出备用2.猪肉剁成肉馅，葱姜分别切成末备用3.取一小碗，放入郫县豆瓣酱、花椒、料酒和生抽调匀4.锅中放少量油，倒入猪肉馅炒变色后再放入葱姜末爆香5.然后放入调好的郫... [查看更多]

06月14日

用料：盐，花椒粉5克，豆腐1块，蒜5克，蒜苗1条，鸡精，生粉，辣椒

步骤：1.豆腐切2CM左右方块，锅里烧开水，放少许盐，把豆腐块入开水中氽一下捞起备用；蒜苗斜切猫耳段；生姜切小粒；蒜切小粒；豆瓣酱剁碎备用。2.炒锅放油烧至6成热（油若太热，花椒粒等一下去就会变糊了）放花椒... [查看更多]

06月14日

用料：豆腐一块，姜，蒜末，葱，麻婆豆腐调料半袋，牛肉馅半碗

步骤：1.先把豆腐用热盐水烫过，这样处理后的豆腐硬实，炒的时候不容易破碎。炒锅下油，烧至六成热，加花椒粒，出香味后把花椒捞出去，然后将牛肉末炒至色变色2.加盐和少量的郫县豆瓣再炒，然后把上图的麻婆豆腐料用水... [查看更多]

06月14日

用料：水淀粉，蒜蓉，豆豉，豆瓣酱，清水（或高汤），原料：北豆腐（老

步骤：1、豆腐切成小方块，放入沸水锅中煮至浮起。2、将豆腐捞入放盐的凉开水中浸泡15分钟左右。3、把浸泡好的豆腐捞出沥干水分。4、锅中冷油放入姜蒜蓉，爆出香味后放入猪绞肉，翻炒至变色后调入豆豉，豆瓣酱，辣椒... [查看更多]

06月14日

麻婆豆腐年糕做法解析