红蜩鱼的正宗做法-主妇快餐

用料：黄油1茶匙（5g），法香30（切碎），水200ml，奶油汁用

步骤：1、奶油汁做法：中火加热锅中的黄油，待全部融化后将洋葱碎放入锅中翻炒，烧出香味后放入面粉，用打蛋器不停搅拌，避免面粉炒糊。2、待面粉和黄油完全融合在一起后，倒入淡奶油和水，然后用中火继续加热10分钟，... [查看更多]

07月30日

用料：白胡椒粉1/3茶匙，花椒1小把，淡水鱼1条，八角1粒，腌鱼材

步骤：1、将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来；将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用。2... [查看更多]

06月14日

用料：白胡椒粉，20ml麻油，20ml蒸鱼鼓油，10g蒜末，900

步骤：1、活武昌鱼一条，打鳞剜鳃，头尾各切一刀，将内脏从侧面抠出。中段用刀切成片（可切断也可不切断，不切断的刀法注意是从背上切开，鱼肚的部分相连，个人认为切断更好造型也更便于腌渍）2、将切好的鱼皮置于一大碗... [查看更多]

06月14日

用料：主料：冰冻罗郭鱼1尾。，，辅料：姜末1大匙、蒜末1大匙、葱花

步骤：一、把鱼解冻后用清水加盐1小匙，搅拌后泡15分钟，捞起沥水吸干，斜刀划三至四道，用玉米淀粉将鱼里外抹一层包括刀痕里面；二、准备好姜末1大匙、蒜末1大匙、葱花2大匙、菜椒0.5个切粒；三、把鱼的两面煎至... [查看更多]

06月14日

用料：鲫鱼,内脂豆腐(嫩豆腐),料酒,盐,姜,葱

步骤：1、鲫鱼去内脏，去鳞，去鳃，剪去鱼鳍和鱼尾洗净沥干水分。2、煮锅加水烧开转中火，放入豆腐焯烫3分钟左右捞出切块。3、炒锅烧温热放油转小火，放入鲫鱼微煎两面金黄出锅。4、煮锅加水烧开转小火，放入鲫鱼、姜... [查看更多]

06月14日

用料：腐乳，辣椒，姜，油，啤酒，蒜，酱油，番茄，鱼

步骤：1.鱼洗干净、切块，煎到两面金黄即可。2.蒜、姜、辣椒、腐乳用油爆香，再放酱油，接着倒入啤酒3.待啤酒煮沸之后，把鱼放入，煮15分钟4.汁快收干的时候，放入辣椒圈和番茄，煮熟，即可... [查看更多]

06月14日

用料：，主料：草鱼、酸菜、泡辣椒、葱、蒜、干红辣椒、姜、花椒、鸡蛋

步骤：1、鱼切成薄片，加适量料酒、姜粉、鸡蛋清，抓匀，腌20分钟左右。2、酸菜、泡椒、干辣椒切成小块，姜蒜切片。3、锅里放适量油，爆香蒜片、姜片和花椒，放干红辣椒、酸菜和泡椒一起拌炒，炒出酸菜味。4、放鸡汤... [查看更多]

06月14日

用料：蒜末，姜末，葱花，香菜，盐，糖，鱼一只，醋，料酒，老抽

步骤：1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘3.锅内留少许油，放... [查看更多]

06月14日

用料：蒜半朵，姜1小块，食盐适量，大茴4个，主料：草鱼1000g，

步骤：http://www.zhudc.cn/huncai/09x1.html1、草鱼一条，去鳞去内脏清洗干净备用。2、去头取尾和中间的鳍。3、将鱼直立起来，用刀在背部划开，方便取鱼肉。4、将鱼肉和鱼骨分离... [查看更多]

06月14日