美食分享,如何做蟹黄一品冬瓜

用料:用料主料:冬瓜1000克配料:蟹黄50克调料:鸡油100克、

步骤:1、冬瓜去皮修成四方状,剞十字花刀,放入鸡油、盐、味精、高汤,入笼蒸熟。2、将冬瓜装盘,勾芡浇汁,撒上烹制好的蟹黄即成。... [查看更多]

08月03日

瞬间爱上的一道美味,蟹黄小笼包详细做法

用料:冷水面皮140公克,蟹黄馅100公克,调味肉馅320公克

步骤:1.取一锅盆,放入调味肉馅拌均匀,备用;再取一碗公,放入炒好的蟹黄馅,备用。2.将每片皮,填入作法1的肉馅约15公克后,再加入作法1的蟹黄馅约5公克。3.再将作法2包成小笼包形状后,收口处再填上少许蟹... [查看更多]

08月03日

玉盅蟹黄翅详细做法

用料:蟹黄50克,顶汤600克,火腿丝5克,冬瓜1000克,生油5

步骤:1、将冬瓜切成直径厘米、厚3厘米的圆件6个,并用清水滚过。2、烧镬落油,放姜、葱,洗酒下上汤、精盐5克,滚后放入冬瓜煨(火念),捞起放在翅碗上。然后,在瓜中挖成一盅形备用。3、将鱼翅用上汤煨透,捞起放... [查看更多]

08月03日

好吃的美味,怎样制作平民的蟹黄豆腐

用料:葱2根,瘦肉50克,高汤(或水)适量,鸡精少许,大干虾2只,

步骤:1.豆腐用水冲净,切成1CM见方小块;肉切丝,用淀粉加盐腌制10分钟;葱切成葱花;咸蛋黄蒸熟后用调羹碾碎;大干虾洗净;2.锅中油热至6成,开小火,加入咸蛋黄碎,并加入料酒,及葱白拌匀;3.倒入豆腐块及... [查看更多]

08月03日

分享一道美食,怎么做翡翠蟹黄娃娃菜

用料:用料主料:娃娃菜250克、蟹黄50克配料:菠菜调料:高汤、鸡

步骤:1、娃娃菜放盘中,加入高汤,上屉蒸透。2、菠菜用水汆透,入冷水过凉备用。3、娃娃菜放进玻璃盘中,两边摆上菠菜,浇上调好的高汤,撒上蒸好的蟹黄即可。... [查看更多]

08月03日

蟹黄扒瓜腩正宗做法

用料:二汤500克,味精2.5克,胡椒粉0.15克。,蟹肉40克,

步骤:1、先将改好花形的冬瓜脯放在油里炸过,捞起滚去油腻,放在瓦钵里,加上三鸟骨、精盐1.5克、二汤等,随放入笼里炖至熄,取出原汤(留回另用),把瓜脯放在碟上,再将蟹黄用沸水浸至七成熟,倒在漏勺里,滤去水分... [查看更多]

08月03日

蟹黄豆腐的菜谱

用料:内脂豆腐一盒、熟咸蛋黄2个、小葱1棵、高汤(或清水)150m

步骤:1.蛋黄放入碗中,用勺子压成碎末,小葱洗净切碎;2.内酯豆腐扣入案板上,切成约2cm大小均匀的块状;3.将酯豆腐块放入加了少许盐的沸水中浸泡3分钟左右,然后沥去水分;4.炒锅烧热放油,下咸蛋黄小火炒至... [查看更多]

08月03日

恋恋不忘的美食,蟹黄蒸烧卖制作方法

用料:虾仁150公克,蛋黄1颗,盐7公克,糖15公克,小黄皮半斤,

步骤:1.赤肉及肥肉分开绞碎约0.5公分大小;虾仁挑出肠泥、洗净后使用纸巾将水份吸干;香菇加水泡发后切碎备用。2.拿一钢盆放入作法1的赤肉、盐混合后,用手摔打、搅拌至肉具黏性呈现出胶状,再加入作法1的虾仁继... [查看更多]

08月03日

蟹黄芭蕉翅的烧法

用料: 金钩翅、蟹黄、南瓜、高汤、盐、味精、鸡粉各适量

步骤:1、鱼翅提前发制好,吊高汤。2、南瓜刻成芭蕉扇形,蒸熟。3、将煨好的鱼翅摆在南瓜上,浇翅汁即成。... [查看更多]

08月03日

蟹黄拌翠瓜的做法概览

用料:小黄瓜3条,素蟹黄丝150公克,香油、黑醋各2大匙,胡椒粉少

步骤:1、洋菜加水泡软后捞起沥乾,小黄瓜、姜切成细丝,蟹黄丝备好待用。2、所有材料加所有调味料拌匀即完成。... [查看更多]

08月03日

简单又好吃的美食,蟹黄豆腐的做法推荐

用料:豆腐1盒,蟹肉棒3支,红萝卜1小段,葱1支,姜3片,鸡蛋1颗

步骤:1、豆腐切小丁,红萝卜磨成泥,蟹肉棒切小段,姜片切成末,葱切末,鸡蛋打匀2、起油锅,爆香姜末及葱末,加入红萝卜泥及一小杯水煮滚3、加入豆腐及蟹肉棒稍煮滚,续入砂糖,再打入蛋花搅拌煮滚,以盐调味,加入太... [查看更多]

06月21日

蟹黄干丝做法解析

用料:香菜,水淀粉。,材料:白豆腐干,大闸蟹,鲜香菇,米醋,胡椒粉

步骤:1豆腐干切成细丝,入沸水汆烫后捞出进入冷水;2香菇、切丝,香菜切段,姜分别切成丝和末;3大闸蟹蒸熟后取出膏黄切碎;4炒锅烧热,放入猪油(或植物油),下姜末炒出香味,下蟹黄煸炒,烹入黄酒去腥,加少许盐炒... [查看更多]

06月21日

蟹黄油的详细做法

用料:螃蟹,猪油

步骤:1.将螃蟹蒸熟,剥出蟹黄和蟹肉;2.熬出猪油,浇入蟹黄的碗中即可。... [查看更多]

06月21日

恋恋不忘的美食,蟹黄锅巴制作方法

用料:,调料:猪油120克,盐8克,胡椒粉1克,姜15克,料酒50

步骤:1.螃蟹出肉:将螃蟹用清水洗净,先切下蟹腿和螯,再除去蟹壳和鳃以及脐板,将蟹根和螯的毛刮净,切下两头关节即可。葱切成花;姜切米;大米锅巴掰成四厘米见方的块。2.食用时,锅内放入油烧到六成热时,下入姜米... [查看更多]

06月21日

特馋人的一道美食,蟹黄包的做法详解

用料:材料螃蟹1只 猪肉馅100克 荸荠10克葱、姜各10克调味料

步骤:1.螃蟹剥开硬壳、去肺室及杂质,洗净,放入碗中加入A料,放进蒸锅蒸约3分钟,取出,挖出蟹黄及蟹肉备用。葱、姜洗净,切末,荠去皮、洗净,剁碎,挤干水分,均盛入碗中,加入猪肉馅、蟹黄、蟹肉及A料拌匀成肉馅... [查看更多]

06月21日

蟹黄蛋的简单做法

用料:鲈鱼一条鸡蛋3个姜胡椒粉盐适量老抽

步骤:1、鲈鱼用刀片开,取出一侧的鱼肉,去皮,把去骨的鱼肉,切成1厘米的丁(剩余的鱼肉可以做别的菜)2、鲈鱼肉丁,放到热水里烫到变色,捞出备用3、把姜先切丝,然后切末,也就是切成姜米粒那么大小4、把鸡蛋打散... [查看更多]

06月21日

简单好吃的食谱,蟹黄蛋的做法分析

用料:鸡精,白醋,鸡蛋4枚,嫩姜1小块,咸鸭蛋2个,糖

步骤:1.4个鸡蛋打入碗中,2个咸鸭蛋将蛋清放入鸡蛋液中,蛋黄另放一碗,姜切成细末2.鸡蛋液中加入鸡精,3小勺糖,切好的姜末,细细的搅匀,注意别把蛋黄搅破3.咸鸭蛋用刀(或剪刀)剁碎,最后放入鸡蛋液中搅匀4... [查看更多]

06月21日

蟹黄蛋做法解析

用料:糖1小勺,鸡蛋2个,姜3片,白醋1大勺,盐一小勺

步骤:1.鸡蛋打入碗中,加盐打成蛋液。姜去皮切成细末。2.醋,糖,姜末调成合适口味。3.起油锅,下打好的蛋液,炒开后加入调料,把鸡蛋炒散,越散越好。... [查看更多]

06月21日